El rincon del alma

Ternera con espárragos rehogados con ajo

2009-06-21T21:41:22+01:00

Ingredientes

Filete de ternera

Un diente de ajo

Espárragos congelados 150g.

Sal y aceite

Se refríe el ajo un par de minutos en aceite, a continuación se echan los espárragos, se dejan 12 minutos dándole un par de vueltas y se echa la ternera, troceada en pequeños trozos y se mantienen tres minutos en el fuego, dándole solo una vuelta.

Garbanzos con chorizo

2009-06-20T13:24:00+01:00

A partir de ahora voy a ir incorporando recetas mias, estas recetas son ideales para cocinar platos de toda la vida pero utilizandos los ingredientes y tecnologias de las que disponemos en la actualidad.

Para los garbanzos con chorizo, estos son los ingrdientes para cuatro personas:

Dos botes de garbanzos cocidos
Dos choricitos ibéricos
Media cebolla
Medio vaso de tomate frito de lata o bote
Agua para cubrir los garbanzos escasamente
Dos patatas medianas
Sal al gusto
Un dedo de aceite en el fondo de la olla
Media cucharita de pimentón dulce

Se pica la cebolla, muy fina, si tenemos prisa o pocas ganas, se pica, pero menos, lo ideal es que no queden trocitos

Se pone la olla a fuego ( seis en la placa) con un dedo de aceite, se echa la cebolla y se deja que se dore, después se le quita el pellejo a los chorizos, se cortan en trozos y se refríen, quitando un punto al fuego.

Una vez que han soltado sustancia, se echa el tomate frito, se mueve un par de minutos con la pala de madera y se echan los garbanzos, lavados previamente, se mueve todo y se echan las dos patatas peladas y cortadas en dados gordos.

Ahora se cubre todo con agua a ras y se ponen a fuego 7 durante diez minutos.

Pasado este tiempo, servir y a disfrutar ( de un día para otro están más buenos), para acompañar pan o cebolla cruda y vino blanco

Espero que os guste y vuestros comentarios

Aunque no estés sola

2009-05-05T01:13:04+01:00

Aunque no estés sola

Mirando la luz, que entra por la ventana, sigo pensando en ti.

Hoy, hace dos meses que no me despierto contigo, me pregunto ¿Dónde estarás? Este momento, esto que siento ¿es amor?

Desde pequeña, me han enseñado a querer a amar lo diferente, lo opuesto a mi, yo, como mujer solo debía querer a un hombre, pero lo cierto, es que me enamoré de ti.

¿Es más verdadero un amor con personas de diferente sexo, más real, honesto y verdadero? Pienso que no….

A nadie se le pregunta que opción sexual le ha tocado en esta vida o que sexo tiene la persona con quien duermes.

A mi, solo me importa estar contigo, crecer cada día, compartir y por ende, repartir, toda la felicidad que emana de nosotras. Nosotras, que lejos queda, hoy solo quiero que duermas a mi lado y por la mañana, cuando suene el despertador, me digas ¡!! Anda niña, levántate que vas a llegar tarde al trabajo.

Amelia Salmerón

4/5/2009

¿Quieres conversación?

2009-04-25T18:02:23+01:00

Son las ocho de la mañana, acabo de levantarme. A pesar de hacer un día claro y que se adivina caluroso, me encuentro como tembloroso, despegado, fuera de lugar. Voy caminando al trabajo, un privilegio de vivir en mi barrio de siempre y en Sevilla.

Antes de llegar a la oficina voy a parar en el bar que paro todas las mañanas desde hace ocho años, conozco a todo el mundo, ha cambiado el dueño una vez pero los camareros son los mismos. Mi tostadita con aceite y jamón con café, no me la quita nadie.

Ya diviso el bar, me faltan apenas doscientos metros, me imagino en la barra a Julio y a Diego, inseparables parroquianos del mismo establecimiento, mientras pienso esto, estoy pegado al suelo, los acontecimientos que han pasado en el último mes, han sido demasiado, me han superado, no se si podré llevar una vida normal.

Arrastro mi cuerpo, y entro en el bar armado de valor, hola diego, Julio, ¿Cómo estais?, me contestan con un gesto. A los pocos minutos tengo mi humeante café delante, con mi correspondiente tostada. Reina un silencio en el bar, desacostumbrado, los tres amigos y dos clientes que estamos desayunando no hablamos, los cinco y los dos camareros, estamos en silencio, parece haber reventado una bomba y que nos ha dejado sordos.

Han pasado tres minutos cuarenta segundos, de pronto Julio, empieza a temblar, su cuerpo se convulsiona, de pronto un grito aterrador sale de su garganta, ¡No puedo masssss! empieza a llorar de manera convulsa. No se de que hablar, la liga de futbol termino ayer, no tengo de que hablar, por favor, dijo mirando a los amigos, ¿de que podemos hablar? , Diego y yo nos encogimos de hombros, miramos a los camareros, estaban aterrados, nadie sabía de que hablar. Salimos corriendo del local.

Han pasado dos meses, no he vuelto al bar, me he comprado un MP3 en los chinos, ¡ no funciona!, pero con los cables en los oídos, no tengo que hablar con nadie. Dentro de tres semanas empieza la liga, estoy deseando.

Joaquín Brieva Vidal

Caminante no hay camino, se hace camino al andar

2009-04-25T18:00:58+01:00

Han pasado casi dos meses, sesenta días saliendo el sol, cerrando los ojos por la noche ¿que piensas al dormirte?

Yo hace unos años, no muchos me descubrí pensando, que pensaría mi padre con mi edad. Tenia cuatro hijos en el mundo, una esposa y una madre, todos viviendo en dos míseras habitaciones, un baño en uno de los dos dormitorios, un salón recortado con un tabique para que su madre tuviera un poco de intimidad. Que vida la de esas siete personas, con el hambre rondando a su alrededor, el olor a corcho presente en toda la casa. Para poder llevar unas pocas pesetas extras a su casa, Antonio, fabricaba con sus manos “casitas de corcho” para los belenes, recuerdo que cuando se acercaba la navidad, toda la casa se convertía en un gran almacén, el olor de la cola blanca, el serrín, la pintura blanca y los alfileres, se mezclaban por toda la casa. Cada semana, yo acompañaba a Antonio a la tienda para venderlas. En silencio contemplaba el regateo infame que el dueño imponía al pequeño gran hombre, el artista, que con el movimiento de sus manos, las reglas de metal y la cuchilla, hacia surgir casas solariegas, caseríos vascos, ostentosos portales de belenes o casetas de feria, todo con un detalle finísimo, cobraba aproximadamente una peseta sesenta céntimos, dos o treinta pesetas por un portal. Esta ceremonia se repetía después del verano antes de llegar las fiestas.

Que vida, cuantos años de lucha. Te imaginas ¿que pensaría Antonio, cuando le daba un beso a su madre, dejaba a Ana trasteando en la cocina y cruzaba el dormitorio de sus cuatro hijos? Estaba tan derrengado de luchar que se dormía al instante y a las seis de la mañana, cuando sonaba el despertador para ir a trabajar a la fábrica, saltaba como un resorte, se ajustaba la faja y salía a derrotar al mundo ¿que pensaría antes de dormirse?

Hoy he querido empezar esta carta con unas estrofas de una canción de Serrat, que me gusta. Y lo quiero terminar con una estrofa de la misma canción, que le he pedido a tu hermana que me la traduzca como homenaje a ella, para que te acuerdes de nosotros, que se que lo haces.

Con todo nuestro cariño, tu paciencia es nuestro alimento.

caminant, son les teves empreta, el cami i res mes

caminant, no hi ha cami, es fa cami al caminar

al caminar es fa cami i al tornar la vista enrrere

es veu el cami que mai s'ha de tornar a trapitjar

Me quiero parecer a ti

2009-04-25T17:59:34+01:00

Siente la llama de la libertad y no tengas miedo para volar.

Que alegría escribir lo que uno siente y no tener freno a la hora de expresar, de crear. Cada cosa que escribes, que creas, al leerlo otra persona pones un minúsculo grano de esperanza en su vida, en ese momento no eres consciente de que has lanzado un pequeño alfiler a su corazón, has abierto un torrente de sentimientos, has logrado que quiera parecerse a ti.

De eso quería hablarte hoy, has crecido, eres una mujer adulta con todas sus ventajas e inconvenientes. Seguro, que sin que tu lo sepas hay personas que quieren parecerte a ti. Puede que nunca lo sepas y que pasados unos años, en una conversación trivial, te lo confiesen, a mi me ha pasado, cuando me enteré, no creas que aportó un peso adicional a mi vida, si es verdad que en ese momento o mejor dicho, semanas o meses después me encontré siendo si cabe más honesto, más recto, más serio ante la vida. De verdad que esa situación no me incomodaba, ni lo hacía por lo que esperaban fuera de determinada manera, me salía, por supuesto los años van acompañándote, el tener hijos en el mundo también.

¿La vuelta ha sido grata? en tu fugaz aparición por aquí has dejado una sensación como algo bueno, construido sobre la madurez. Estuviste muy presente moralmente sin aparente presencia física, que fuerza hay que tener para dejar una huella tan potente con solo unas frases al despedirte ¿como se hace eso? estar más de dos horas en un sitio y dejar en el corazón de todos un surco que ni el mayor de los arados de este mundo es capaz de hacer ¿qué has aprendido? ¿Quieres enseñarnos?

Seguro que antes de que termine este mes, vuelves a salir. Sin darnos cuenta te estas incorporado a la vida. Poco a poco, irás entrando en esta corriente sanguínea que es la vida, te necesitamos a nuestro lado, hay una personita pequeña que se quiere parecer a ti, es la primera en la lista. Sin tu quererlo y sin que para ti deba ser una carga, por llegar a ser persona adulta, tienes que empezar a que ella desee parecerse a ti.

No has elegido ser la primera, te ha tocado. Los hermanos mayores lo tienen más difícil, te ha tocado. Para mi ha sido muy fácil, solo he tenido que estar pendiente de lo que hacía mi hermano mayor, él abría camino, recibía todos los golpes, yo detrás, los esquivaba, me ha tocado

Recuerdos

2009-04-25T17:57:40+01:00

Mientras bajaban la caja, se dejaban oír unos sollozos, ahogados por el monótono rezo del cura.

Mis pensamientos, sin querer, retrocedieron, días, meses atrás. Recordaba aquellos días de invierno, con el tibio sol entrando por las ventanas, mientras dormitaba mirándola de cuando en cuando. A veces me daba de comer con sus propias manos, amorosamente fijando sus cándidos ojos en mí.

Los domingos y días de fiesta paseábamos por el parque, observando cómo las infinitas gotas de rocío rodaban por el verde terciopelo de las hojas, hasta caer en la tierra húmeda.

En las raras ocasiones que ella salía sola de casa, yo esperaba impaciente su regreso, no separándome de su lado cuando la veía llegar, dando grandes muestras de alegría.

Cuántas veces me he bañado en el mar mientras ella, con el agua hasta las rodillas, me gritaba desde la orilla que no me alejara. Yo, para que ustedes lo sepan, lo hacía queriendo con tal de escuchar su voz preocupada. Esas tardes nos encantaba ver morir el día echados en la fina arena, observando como el sol se escondía por el horizonte. El rato que pasaba antes que las sombras invadieran el día era, para mí, el mejor momento; se iniciaba un fantástico canto de belleza de la naturaleza, despidiendo el día y dando la bienvenida a la noche.

También, las menos veces, la he visto postrada en la cama, atendida por dos o tres personas muy ruidosas, pero que con sus idas y venidas la volvían a la vida. En esos momento yo hacía bien poco, la miraba con dulzura, hasta que un ensayo de sonrisa aparecía en su rostro.

No sé si comprenderán el afecto tan inmenso y sincero que sentíamos el uno por el otro, creyéndonos solos en este mundo. Ella siempre me ayudó, cuidándome, preocupándose amorosamente, como aquel día que salí de casa solo. Al volver en la noche, mi corazón se partió al verla arrebujada en una manta, sentada en el borde de un escalón, mientras gruesas lágrimas rodaban por sus mejillas al pensar que nunca más volvería a verme.

El ruido de la pala encajando las losas me sacó de mis pensamientos. Las personas allí reunidas empezaron a marcharse, nadie me prestó la menor atención.

Con pasos cortos me acerqué al agujero ya tapado, adornado con bonitas flores, y, dando dos ladridos lastimosos donde encerraba toda mi amargura y amor, me alejé con el rabo entre las patitas.

Me encaminé a la puerta olisqueando aquí y allá, no sin antes volver dos veces la vista atrás, despidiéndome de mi “Ama Luisa”, guardando su recuerdo en mi corazón.